Garam masala zmes korenia 250 g

Podrobný popis

Garam masala zmes korenia 250 g

Garam masala je zmes korenia, ktorá je obľúbená predovšetkým v Indii. Pochádza zo severovýchodu Indie – z Rádžasthánu. Je súčasťou mnohých tamojších pokrmov ako je pilaf či birjuní. Je vhodná ako prísada do jogurtových pokrmov.

Garam masala má príjemnú, sviežu arómu. Chuť samotnej zmesi je kmínová s nádychom kurkumy, ľahko pikantná a celkovo vyvážená. Neobsahuje soľ.

Zloženie:

Koriander, kmín rímský, kurkuma, chilli, fenykel, skorice, bobkový list, kardamom, muškátový kvet, muškátový orech,klinček, pískavica, korenie biele.

Použitie:

Garam masala sa výborne hodí do mäsitej i vegetariánskej kuchyne. Jedná sa o univerzálnu koreniacu zmes.

Doporučuje sa na grilované mäsa či minútky, ďalej do mletého mäsa i k príprave pečeného kuraťa. Doladí chuť strukovín, predovšetkým fazule a šošovice, a dobre sa vyníma i v ryžových pokrmoch.